Prüfermeinung / Prüfer

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Als mich der Weg nach Boltenhagen an die Mecklenburgische Ostseeküste führte und ich das „Seehotel Grossherzog von Mecklenburg“ besuchte, hatte ich ein Ferienhotel vor Augen und erwartete ein Haus, ausgerichtet auf den Urlaubsgast ohne große Extras. Doch ich wurde eines Besseren belehrt, denn im „Seehotel Grossherzog von Mecklenburg“ erlebte ich ein Haus mit sehr viel Engagement, Liebe und Bekenntnis zu Mecklenburg für den Gast. Alles eingebettet in den kulinarischen Leitspruch „ Regional ist 1. Wahl“. Denn neben einer Unterkunft in den 150 hellen, freundlichen Zimmern erwartet den Gast, egal ob Urlauber oder Tagungsteilnehmer trotz direkter Strandlage ein Hallenbad, verschiedene Saunen und ein Wellnessbereich im dritten Stock des Hotels mit Blick auf die Ostsee. Die Anreise durch das von der Landwirtschaft geprägte Mecklenburg lässt einen sofort an gesunde, nachhaltige und regionale Köstlichkeiten denken. Diese Vorstellung und eventuelle Erwartung wird schon beim ersten Blick in die Speisekarte oder auf die Ausschilderung des Frühstück- und Abendbuffets bestätigt. Denn es dominieren hier regionale, ökologische, nachhaltige und saisonale Produkte. Getreu dem Wahlspruch des Hauses „Regional ist erste Wahl“ und dass mit einer beeindruckenden Vielfalt. Einen Besuch des hoteleigenen Kräutergartens sollte kein Gast versäumen. Dort trifft man nahezu täglich den Küchenchef und seine Mitarbeiter und wenn einem von den über 100 Wildkräutern, Pflanzen und essbaren Blüten etwas unbekannt ist, im „Seehotel Grossherzog von Mecklenburg“ erhält man Auskunft. Wilde Rauke, Ysop und Mädesüß waren mir vor meinem Besuch unbekannt.

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Günther Wieser

Wieser Consulting